Generelt

Anis


Portræt

navn: Anis
Latin navn: Pimpinella anisum
flere navne: Romersk fennikel, anis
plante familie: Umbellifer
Antal arter: /
cirkulation område: oprindeligt Asien, i dag over hele verden
Placering af anlægget: næringsrig jord; meget lys
Blдtter: hjerteformet
Frьchte: 0,5 cm lang, lysebrun
Blьtenfarbe: hvid
Blьtezeit: Juni - september
Hцhe: 20 cm - 60 cm
alder: Et år gammel plante
brug: u.a. som en aroma for bagværk og spiritus
funktioner: antibakteriel, slimløsende, vanddrivende

Planteinformation: Anis

anis eller Pimpinella anisum beskriver en slægt, der tilhører familien til Doldenblьtler angehцr. Som en årlig urteagtig plante når anis en væksthøjde på cirka 60 centimeter. Løvet af anisplanten vises i hjerteformede bracts og delikat fjerede blade, der sidder på deres lidt behårede stængler. De tolvstrålede paraplyer har en diameter på cirka seks centimeter og producerer små hvide blomster med fem kronblade hver, hvorfra frølignende frugter udvikler sig mod slutningen af ​​sommeren.
Anis var oprindeligt udelukkende i Middelhavsområdet og Asien, men dyrkes nu i Centraleuropa. Planten har brug for steder med masser af lys og nдhrstoffreiche, fugtige jordforhold. Det trives let i sin egen have, men findes sjældent i naturen. Anis forveksles ofte med kinesisk stjerneanis, der har en lignende smag.
Planten ser tilbage på en lang tradition for dyrkning. Romerne og grækere fra gamle tider brugte frøene til at smage vin, brød og søde bagværk og til at fremstille duftstoffer, som også gav aniset det almindelige navn "Romersk fennikel"bragt ind.
I Frankrig finder anis det mildt og let sød smag som krydderi en alsidig anvendelse i det nationale køkken og raffinerede retter med fisk og skaldyr samt supper og saucer. Derudover bruges anis som basisbestanddel i de populære Pernod-spiritus, som franskmændene kan lide at drikke på is eller med vand som aperitif og findes i næsten enhver fransk hjemmebar.
Også som lægeplante Anis har været brugt i århundreder til dets fremragende antibakterielle, slimhindende og vanddrivende egenskaber. En teinfusion fra plantens frø har en særlig beroligende virkning på klager over mave-tarmkanalen og luftvejssygdomme og tages også med glæde på grund af dets beskedne, let søde smag af børn.
Ved dampdestillation af frøene bliver æterisk anis der bruges ved kronisk bronkitis, nysen, tarmsyge og oppustethed. Det bør dog ikke tages i for høje doser eller i for lang tid, fordi det kan føre til nyresvigt og maveirritation. I duftlampen har Anisцl en harmoniserende og afbalancerende virkning.

antydning

Denne information er kun til skolastisk arbejde og er ikke beregnet til at identificere spiselige eller uspiselige urter. Spis eller brug aldrig urter fundet uden korrekt viden!

Billeder: anis