I detaljer

Ernæring af mennesker


Hvad er ernæring alligevel? definition:

nedenfor mad er den bevidste levering af mad og vand at forstå. Diæten kan være meget forskellig afhængigt af kultur, religion og personlig holdning til livet. Livssituationen eller levetiden spiller også en afgørende rolle, fordi topatleter, spædbørn eller pensionister har meget forskellige ernæringsbehov, der ønsker at blive opfyldt.
Som retningslinje for dagligt kaloriindtagelse anbefales ofte et forhold på 55% kulhydrater, 30% fedt og 15% protein. Selvom ernæringsstile rundt om i verden er så forskellige, har hver person brug for de samme næringsstoffer for at fungere. Hvordan de daglige behov dækkes kan være baseret på meget forskellige principper:

Forskellige diæter

veganism: Veganere afholder sig fuldstændigt fra animalske produkter, herunder ikke kun fisk og kød, men også fra dyr eller fra dyr, der er produceret mad såsom honning, mælk, gelatine og ost. Ernæring er rent plantebaseret (såsom grøntsager, frugt, svampe, tofu).
vegetarisme: Vegetarer undlader at være animalsk, såsom kød og fisk. Imidlertid er "indirekte" animalske produkter som mælk, honning og ost tilladt. Nogle vegetarer udelukker også individuelle fødevarer (såsom æg).
Frutarismus: Frutariere er dybest set veganere. Eventuelle animalske produkter er udelukket fra kosten. Frugt er basisfødevarer. Derudover må ingen planter dræbes, dvs. Planterne skal leve videre efter høsten. Kartofler eller gulerødder er derfor ikke tilladt.
rå fødevarer: Spisere af rå mad udelukkende er ikke tilberedt mad, både animalsk og vegetabilsk. (f.eks. frugt, grøntsager, svampe, nødder, rå mælk, rå fisk).
Mad kombinereI fødevaren er det tilladt at kombinere alle fødevarer. Fødevarer er opdelt i grupper: proteinholdige og kulhydratholdige fødevarer. Selvom begge kan kombineres med neutrale fødevarer (som salat), må de aldrig ende på pladen sammen / på samme tid. Kombination af mad hjælper med fordøjelsen og letter optagelsen af ​​næringsstoffer.
Wholefood: Hele ernæring giver en sund, naturlig og afbalanceret diæt i forgrunden. Dette resulterer i en varieret diæt (fuldkorn, fisk, kartofler, frugt, grøntsager osv.) Med det rigtige forhold eller mængde næringsstoffer.
pescetarismeSelv om pescetarer undgår at holde sig fra fjerkrækød og rødt kød, spiser de fisk og skaldyr. Ellers er der ingen andre begrænsninger i kosten (frugt, grøntsager, mejeriprodukter osv. Er tilladt).
Stenalder kost: Maden fra stenalderens kost inkluderer de fødevarer, som befolkningen i stenalderen allerede spiste og havde til rådighed. Så kød, fisk, frugt, grøntsager, rødder, urter, bær og andre naturlige produkter. Udelukket er mejeriprodukter, alkohol, slik og andre industrielt producerede produkter.