Oplysninger

Karse


Portræt

navn: Havekarse
Latin navn: Lepidium sativum
flere navne: Cress
plante familie: Krydsplante
Antal arter: /
cirkulation område: oprindeligt Vestasien; nu over hele verden
Placering af anlægget: uspecifik
Blдtter: parret; lys til mørkegrøn
Frьchte: ?
Blьtenfarbe: hvid, lyserød
Blьtezeit: året rundt
Hцhe: 5 - 50 cm
alder: et år gammel plante
brug: Krydderplante
funktioner: appetitvækkende, antiinflammatorisk, aromatisk

Planteinformation: Havekarse

den karse eller Lepidium sativum er en urteagtig et år gammel plante, der hovedsageligt er værdsat for sin meget aromatiske smag og dyrkes i mange husstande. Den robuste og tilstrækkelige havekarse når væksthøjder på op til en halv meter i naturen og producerer skaldede, forgrenede stilke, hvis spidser vokser små skiftende blade. Blomsterne, ca. en halv centimeter i bredden, er hvide, undertiden lys rødlige eller lyserosa i farve og producerer bælg, der indeholder frøene.
Havekressen kan oprindeligt have været hjemmehørende i Mellemøsten og Egypten såvel som Asien, men findes i dag i mange lande over hele verden. I naturen vokser planten på fuglebræt, i haver og gårde såvel som ved vejkanten og deponeringsanlæg. Lige siden oldtiden er der blevet kaldt havekarse Gewьrzpflanze dyrket på grund af deres sundhedsfremmende egenskaber, i middelalderen fandtes det i enhver klosterhave.
Dyrkningen af ​​havekarse viser sig at være ekstremt let og problemfri. Frøene kan dyrkes i en bakke placeret i vinduesboksen på jord eller på en speciel plante-fleece lavet af hampfibre såvel som på fugtig bomuldsuld eller på køkkenpapir. Havekarse har ikke brug for gødning eller direkte sollys og spirer inden for få dage, hvis der er tilstrækkelig vandforsyning. Efter cirka en uge kan de bløde blommer høstes og finde en alsidig anvendelse i køkkenet. Dem indeholdt i karse Senfцlglykoside give denne plante sin lidt skarpe, radise-lignende smag. Havekarse bruges til at finjustere smørematerialer, smør eller svinefedtsbrød, ægfad, supper og salater.
Den meget sunde plante har et højt indhold Folinsyre, jern, calcium og vitaminer på. Det har en appetitvækkende virkning, frastøtter forårs feber og virker mod fordøjelsesbesvær. Havekarse stimulerer mælkeproduktionen og konsumeres derfor ofte af ammende mødre. Ligeledes har den velsmagende plante bloddannende egenskaber, stimulerer urinorganerne og virker entzьndungshemmend, Især om vinteren, når friske og vitaminrige grøntsager er knappe, er hjemmelavet havekarse en ideel vitaminleverandør, hvis fine aroma kan nydes inden for et par dage efter såning.

antydning

Denne information er kun til skolastisk arbejde og er ikke beregnet til at identificere spiselige eller uspiselige urter. Spis eller brug aldrig urter fundet uden korrekt viden!

Billeder: Havekarse