Oplysninger

Mad pyramide


Hvad er en madpyramide?

Tidligere brugt de typiske hængende i næsten alle klasseværelser kost pyramider på væggene. De "gode" fødevarer nedenfor, de "mindre gode" mad herover. I mellemtiden cirkulerer utallige madpyramider på Internettet. Mange organisationer og sundhedsministerier i hvert land fremsætter uafhængige henstillinger til ernæring.
På grund af nye videnskabelige fund blev ernæringspyramiderne, der var "rigtige" på det tidspunkt, også genstand for hyppige ændringer. Ernæringspyramider bør derfor stadig ses kritisk i dag.
Jo højere en mad er i pyramiden, desto mindre / mindre skal den indtages. Omvendt, jo lavere en mad er, desto oftere skal den konsumeres. En sund diæt inkluderer indtagelse af fiber, protein, fedt, kulhydrater, vitaminer, mineraler og sporstoffer. Det afhænger af mængden.
Ernæringspyramiden repræsenterer således et enkelt og levende system, hvormed en diætadfærd kan kontrolleres og om nødvendigt endda forbedres. Derfor er det især godt egnet til at arbejde med børn og unge, fordi ernæringspyramiden giver en ekstern ramme. Individuelt skal energiindtagelsen derefter tilpasses energibehovet, afhængigt af alder, køn, kropsstørrelse og fysisk aktivitet. En anden vigtig funktion er forklaringen på forholdet mellem diæt og sygdom. Som et resultat kan det for store forbrug af mad i den øverste del af pyramiden (fedt, sukker og salt) være en udløsende faktor for civilisationssygdomme (fedme, diabetes, forhøjet blodtryk, hjertesygdomme eller allergiske sygdomme eller allergier).

Mad pyramide:

Det føderale sundhedsministerium (Østrig) har udsendt en 7-trins anbefaling.

Niveau 7: Fedt, sød og salt
højst en lille portion om dagen
Trin 6: Fedt og olier
dagligt en spiseskefuld vegetabilske olier af høj kvalitet
Niveau 5: Fisk, kød, pølse og æg
2x fisk om ugen, 3x fedtfattigt kød, 3x æg
Niveau 4: Mælk og mejeriprodukter
tre portioner sunde mejeriprodukter dagligt
Trin 3: Korn og kartofler
Brød, kartofler, pasta og ris
Fase 2: Grøntsager, bælgfrugter og frugter
tre portioner grøntsager dagligt, to portioner frugt
Niveau 1: Sodavand
Mindst 1,5 liter mineralvand dagligt