Generelt

Mandarin


Portræt

navn: Mandarin
Latin navn: Citrus reticulata
Antal arter: ukendt
familie: Rhombic vækst
voksende region: over hele verden
Orig. cirkulation område: Kina
høst tid: året rundt (regionalt afhængig)
Wuchshцhetil ca. 2 m
alder: flere år gammelt træ
kalorier45 kcal pr. 100 g
farve frugt: orange
vægt: ca. 60 g
GrцЯe: 4 - 6 cm
Indeholdt vitaminer: C-vitamin
Inkluderede mineraler: Calcium, kalium, magnesium, fosfor
smag: sьЯ

Interessant om mandarinen

Ordet mandarin betegner frugten og er samtidig det almindelige navn på citrusplanten Citrus reticulata fra familien af ​​rombplanter. Mandariner er oprindeligt fra de sydvestlige dele af Kina, hvor de er blevet dyrket i årtusinder. I det 12. århundrede spredte disse planter sig i Indien og Japan og nåede til sidst Europa i det tidlige 19. århundrede, hvor de oprindeligt blev omtalt som "kinesisk appelsin" og siden er blevet dyrket i Middelhavslandene. I årenes løb er der kommet mange nye sorter såvel som appelsiner, klementiner og satsumas fra krydsning. I dag dyrkes mandariner i Spanien, Marokko, Italien, Grækenland, Cypern og Korsika og fås i hele vintersæsonen.
Mandariner er mellemstore, stedsegrønne træer med slanke kviste, få rygter og lansetblå, spidse blade med skårne kanter. I bladøkserne vokser de hvide, femblomsterede blomster, der udvikler meget frostfølsomme frugter, hvis skaller kan forekomme orange eller grøn afhængigt af sorten. Frugterne er mindre, men også meget sødere og mere aromatiske end appelsiner og let skdl- og delbare. Som et resultat spises mandariner især af børn som frugtagtige snacks. Ligeledes er konserverede dåse mandarin-søjler tilgængelige i sukkeropløsning.
Friske mandariner er velegnede til juice, som en cocktailbestanddel og til tilberedning af slik og krydret salater med fjerkræ, skaldyr og fisk. De er ved deres høje indhold af C-vitamin, magnesium, kalium, calcium og fosfor en meget sund mad.
Den essentielle olie af mandariner fås ved at klemme på skrælen og lugter sød og blomsteragtig. Det bruges i duftlampen, hvor den er afslappende, beroligende, harmoniserende og inspirerende for sjælen.
Når det slapper af musklerne, er det også ideelt som et badeadditiv og til fremstilling af massageolieblandinger. I køkkenet bruges Mandarinenцl også som en raffineringsessens i bagning og madlavning på grund af dens forfriskende og frugtagtige aroma. Når den opbevares på et køligt sted, vil det vare i lang tid og beholde de rige, duftende toner.